45/52 - Quinoa casserole

3/28/2015




Ha egészséges ételek után kutakodunk az interneten, egyszer legalább bele fogunk botlani a quinoa-ba, és mivel én már számtalan helyen találkoztam vele, elkezdte mozgatni a fantáziámat. Egy közeli bioboltban rögtön rátaláltam és tegnap jött el az idő, hogy készítsek is belőle valamit. Nagyjából annyi a dolgunk ezzel a recepttel, hogy pár dolgot kockákra vágunk, összekeverünk és megsütünk, úgyhogy ha épp nem vagytok főzős hangulatban, tökéletes arra, hogy tartalmas ebédet állítsatok össze, minimális erőfeszítéssel! :)

If you're looking for healthy recipes on the internet, you must have bumped into quinoa at least once, and since i've seen it a dozen times, it sparkled my interest. I immidiately found it in a nearby bio shop and got myself to cook with it yesterday. This recipe is basically all about cutting neat cubes, mixing and baking so if you're not in the mood for cooking, this is a perfect and filling meal that you can whip up with minimal effort.


Hozzávalók/Ingredients:
  • 120 g quinoa/120 g quinoa
  • fél üveg bolognai szósz (250 g)/half a bottle of bolognese sauce (250 g)
  • 3 chili paprika vagy egy hegyes erős/3 chile papricas or 1 hot green pepper
  • 60 g kukorica/60 g corn kernels
  • 60 g bab/60 g kindey beans
  • 1 ek szárított petrezselyem/1 tbsp dried parsley
  • pár levél friss petrezselyem/a few leaves of fresh parsley
  • fél tk kömény/half tsp cumin
  • fél tk chili por/half tsp chili powder
  • 100 g reszelt trappista sajt/100 g shredded soft cheese
  • 100 g mozzarella/100 g mozzarella
  • 1 paradicsom/1 tomato
  • só, bors/salt, pepper


A quinoa-t készítsük el a zacskón leírtak szerint (dupla mennyiségű vízben 8 percig főzzük).

Prepare the quinoa according to package instructions (boil in double amount of water for 8 minutes).


Reszeljük le a trappista sajtot, kockázzuk fel a mozzarellát, a paprikát pedig ízlés szerint kisebb illetve nagyobb darabokra vágjuk. Ha kész a quinoa, minden összetevőt - a paradicsom kivételével - öntsünk össze egy nagy tálba és jól keverjük meg. A sajtoknak csak a felét használjuk el ebben a lépésben!

Shred the cheese, cube the mozzarella and cut the chilis in smaller or bigger pieces, according to taste. When the quinoa is done, mix everything - except the tomato - in a large bowl and give them a good stir. Make sure to use only half of each cheese at this step!



Öntsük a tetejére a szószt. Én bolognait választottam, mert az volt kéznél, de láttam már pl. enchialada szósszal is és lefogadom, hogy arrabiata-val is isteni!

Poor the sauce on top. I choose the bolognese version, simply because i had that at hand, but i saw this recipe with enchilada sauce as well, and i bet it won't taste bad with arrabiata either.


Alapos keverés után helyezzük egy előre kivajazott tepsibe, szórjuk meg a maradék sajttal és 190 fokon 15 percig süssük!

After a good stir, place remaining cheese on top and bake for 15 minutes on 190 celsius degrees!


Tálaljuk kockára vágott paradicsommal és petrezselyemmel. Jó étvágyat!

Serve immidiately, garnished with cubed tomato and parsley. Enjoy!




You Might Also Like

11 megjegyzés

  1. szerinted ha tennék bele csirkemellett milyen lenne?:) annyira jó ez a recept de hát húsimádóként hiányolom belőle:D

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. szerintem simán mehet bele, quinoa-val tuti finom, a többi összetevőt is lehet variálni. próbáld majd ki a csirkemell, paradicsom, esetleg avokádó, sajt, quinoa kombinációt :)

      Törlés
  2. Ez a quinoa egyébként milyen ízű? Nagyon tetszik maga a recept, de félek, hogy párom nem értékelné az effajta kaját :D

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Eléggé semleges az íze, nincs semmilyen erős, jellegzetes íze, a natúr rizshez tudnám hasonlítani, úgyhogy nem hiszem, hogy baja lenne vele :) önmagában nem is olyan jó, de teljesen elvegyül azzal, amivel összekevered, szerintem próbáld ki nyugodtan :)

      Törlés
  3. Hmmmm...ez isteni lehet, összefutott a nyál a számban. :) Ezt magában, mint főétel ettétek? Kenyérrel esetleg? :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Magában ettük mert szerintem a quinoa elég laktató, de akár kenyérrel is elmegy :)

      Törlés
    2. Magában ettük mert szerintem a quinoa elég laktató, de akár kenyérrel is elmegy :)

      Törlés
    3. Köszönöm, mindenféleképpen elkészítem! :)

      Törlés